약선음식2 요리로 치유하는 법: 일본 전통음식과 차의 약선 활용법” 일본은 전통적으로 건강과 치유에 깊은 관심을 가져온 나라입니다. 그들의 음식 문화는 단순히 맛을 즐기는 것을 넘어, 몸과 마음의 균형을 맞추고 건강을 유지하는 데 중점을 둡니다. 일본 전통 요리에는 약선(藥膳) 철학과 연결될 수 있는 다양한 요소들이 담겨 있으며, 현대 영양학과 결합할 때 더욱 깊은 의미를 지닙니다.오늘은 일본 전통 요리가 약선 요리와 어떻게 연결되는지, 그리고 현대 영양학적 관점에서 어떻게 해석할 수 있는지 살펴보겠습니다.일본 전통 요리의 약선적 특징 일본 전통 요리의 핵심은 '자연과의 조화'에 있습니다. 일본인들은 오랜 세월 동안 자연에서 얻은 재료를 활용하여 음식을 준비해왔습니다. 이 재료들은 단순히 맛을 내는 것에 그치지 않고, 건강을 유지하고 치유하는 데도 도움을 줍니다. 일본 .. 2025. 4. 27. 붉은 보석, 팥 – 본초강목이 주목한 붓기 제거 비법과 조선 궁중의 약선 음식 팥은 단순한 곡물이 아닙니다. 『본초강목』과 조선 궁중 기록에서 전해지는 팥의 약효, 붓기 제거 효능, 현대 영양학적 가치까지 하나씩 살펴봅니다. 선조들의 지혜를 오늘의 식탁에 올려보세요.1. 고대 동양의학이 주목한 붉은 곡물팥(赤小豆)은 동양에서 오랜 세월 약재이자 식재료로 애용된 곡물입니다.『본초강목(本草綱目)』에서는 팥이 심장 기능을 강화하고, 수종(水腫)을 치료하며, 이뇨 작용을 통해 부기를 줄이는 데 탁월하다고 기록하고 있죠.팥은 단순한 음식이 아니라, 몸 안의 '습기'를 배출해 건강한 흐름을 되찾게 하는 곡물로 여겨졌습니다.2. 『본초강목』 속 팥의 기록이 책은 명나라 이시진(李時珍)이 27년에 걸쳐 완성한 세계적 약학 백과사전입니다. 팥에 대해서는 다음과 같이 적혀 있습니다:“赤小豆，味甘酸，.. 2025. 4. 14. 이전 1 다음
